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जानिए कैसे बनाये जाते हैं हिमाचली मशहूर सिड्डू


मशहूर हिमाचली सिड्डू (Siddu ) नाम तो सुना ही होगा आपने। आज हम आपको हिमाचल के मशहूर सिड्डू बनाने के बारे में बताएँगे। हिमाचल के ये सिड्डू कुल्लू जिले में बहुत मशहूर हैं। सिड्डू कैसे बनाये। सिड्डू बनाने के लिए आपको किन किन चीज़ों की जरूरत पड़ेगी इसके बारे में हमने इस लेख में पूरी जानकारी दी है। तो आये जानते हैं कैसे बनाये जाते हैं हिमाचली सिड्डू। Siddu Recipe

How to Make Himachali Siddu

1. सिड्डू बनाने के लिए सबसे पहले हमें चाहिए आटा। अब इसमें थोड़ा ईस्ट मिला दें। इसके साथ इसमें आपको थोड़ा नमक भी मिला देना है। इसके बाद इसमें आपको बिलकुल थोड़ा सा घी मिलाना है।

2. ये सब मिलाने के बाद इस पुरे मिश्रण को गुनगुने पानी के साथ मिला कर गूंध लें। अब इस गुंधे हुए आटे को किसी गरम जगह पर रख दीजिये ताकि ये फूल सके।

3. जब ये फूल जाएँ तो इसमें आपको कुछ मिश्रण डालने होंगे। ज्यादातर लोग इसमें खसखस का इस्तेमाल करते हैं। मगर हम आपको पुदीने, धनिया और थोड़े सूखे मसालों से सिड्डू बनाना सिखाएंगे।

4. एक बर्तन में पुदीना, हरा धनिया और अखरोट डाल लीजिये। अब इन सबको आप अच्छी तरह से पीस लें। पीसने के बाद अब इसमें स्वाद अनुसार नमक मिलाये।

5. इस मिश्रण में पीसी हुई लाल मिर्च, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर अच्छी तरह से मिला लें।

अब आती है इस मिश्रण को सिड्डू में भरने की। इसके लिए आपको थोड़ा सा आटा लेकर उसे गोल गोल हाथों से घूमना है। अब इसमें इस मिश्रण को भर दें। जब सारे आटे के छोटे छोटे गेंद के आकार के सिड्डू बन जाएँ तो अब इन्हे स्टीम के द्वारा पकाना है।

इसके लिए आपको मोमो बनाने वाले बर्तन की जरूरत पड़ेगी। इस बर्तन में पहले आपको थोड़ा सा घी लगा लेना है ताकि सिड्डू बर्तन के साथ चिपके नहीं निकलने में आसानी हो। अब आप इनको 15 मिनट तक स्टीम के लिए गैस पर रख दीजिए।

15 से 20 तक इंतज़ार करने के बाद इन्हे प्लेट में निकाल लें और ध्यान रखें की इन्हे देसी घी के साथ खाएं। देसी घी के साथ सिड्डू खाने का मज़ा ही कुछ होता है।

तो दोस्तों ये थी जानकारी हिमाचली सिड्डू बनाने की। उम्मीद करते हैं आपको हिमाचली सिड्डू से जुडी ये जानकारी अच्छी लगी होगी। ऐसे ही मज़ेदार लेख पढ़ने के लिए हिमाचल से को विजिट करना न भूलें। 

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